10 января – ИА SM.News. Кофе пришел к нам из Эфиопии, по легенде, открытие кофе принадлежит йеменскому шаху аль Кадира. В Европу кофе попал в середине XVI к итальянскому врачу, Альпини, который заметил тонизирующие свойства кофейных зерен. Несмотря на осуждение со стороны духовенства, кофе прочно завоевывал свои позиции, открывались первые кофейни, зерна становились объектом купли продажи, дарились и выкупались за высокие суммы. В России кофе получил распространение во времена Петра I, вместе с остальными новшествами, вводимыми царем из Европы.
Кофе готовят путем варки в джезве, кофеварках типа фильтр-кофе и френч-прессе, а также во всех видах кофеварок гейзерного, эспрессо и капсульного типа.
Как мы привыкли пить кофе? На бегу забрать стаканчик из кофейни, утром, наспех сварив кофе перед работой, а то и развести растворимый в стакане с водой. Однако в этот день стоит притормозить привычный бег событий и на рассвете сварить свою, особенную чашечку кофе.
Никакой спешки, лишь ароматные зерна и любимая турка. Вручную смолотые зерна, залитые холодной водой, неторопливая варка на медленном огне, ложечку холодной воды в турку после варки. Стоит выбрать самую любимую чашку, наслаждаясь пряным ароматом, плывущим по всех кухне и помечать о далеких странах, путешествиях, дворцах и приключениях.
