СтавропольЧт, 28 Марта 2024
Ваш город...
Россия
Центральный федеральный округ
Москва
Белгород
Тула
Тверь
Кострома
Калуга
Липецк
Курск
Орел
Иваново
Ярославль
Брянск
Смоленск
Тамбов
Владимир
Воронеж
Московская область
Северо-Западный федеральный округ
Санкт-Петербург
Вологда
Псков
Мурманск
Сыктывкар
Калининград
Петрозаводск
Архангельск
Великий Новгород
Ленинградская область
Южный федеральный округ
Краснодар
Астрахань
Элиста
Майкоп
Ростов-на-Дону
Волгоград
Крым/Севастополь
Запорожье
Херсон
Донецк
Луганск
Северо-Кавказский федеральный округ
Дагестан
Владикавказ
Нальчик
Черкесск
Ставрополь
Магас
Грозный
Приволжский федеральный округ
Пенза
Оренбург
Уфа
Ижевск
Чебоксары
Саранск
Йошкар-Ола
Киров
Пермь
Нижний Новгород
Самара
Казань
Ульяновск
Саратов
Уральский федеральный округ
Екатеринбург
Курган
Тюмень
Челябинск
ЯНАО
Югра
Сибирский федеральный округ
Иркутск
Томск
Омск
Горно-Алтайск
Кемерово
Кызыл
Барнаул
Красноярск
Новосибирск
Абакан
Дальневосточный федеральный округ
Улан-Удэ
Чита
Магадан
Южно-Сахалинск
Якутск
Биробиджан
Петропавловск-Камчатский
Владивосток
Благовещенск
Анадырь
Хабаровск
Спецоперация России
Последние новости
Спецоперация России
Спецоперация России
#Еда и напитки

Мороженое с добавлением чайота разработали на Ставрополье

Идея создания инновационного лакомства принадлежит ученым факультета пищевой инженерии и биотехнологии Северо-Кавказского федерального университета.

#Еда и напитки
Мороженое с добавлением чайота разработали на Ставрополье
#Еда и напитки
Идея создания инновационного лакомства принадлежит ученым факультета пищевой инженерии и биотехнологии Северо-Кавказского федерального университета.

1 июня – ИА SM.News. В состав мороженого они включили экзотические ингредиенты, в частности, мексиканский огурец – чайот, древнее растение, известное со времен ацтеков и майя.

Известными поставщиками чайота являются Коста-Рика и Турция. Однако Ставрополье теперь для них конкурент, поскольку экзотический мексиканский огурец сегодня выращивают в Предгорном районе края. Этот овощи имеет приятный вкус, богат витамином С, минеральными и биологически активными веществами. По мнению специалистов, он препятствует развитию атеросклероза. Листья и клубень обладают мочегонными, противовоспалительными свойствами. Может использоваться в виде чая при лечении атеросклероза, повышенного кровяного давления, а также для вывода камней из почек.

Неудивительно, что чайот привлек внимание разработчиков инновационного мороженого. Следует отметить, что и все прочие ингредиенты в его рецептуре являются российскими аналогами.

Экзотическое лакомство уже нынешним летом – а на Ставрополье установилась очень жаркая погода – смогут отведать и оценить жители краевого центра. Можно предположить, что среди сторонников здорового питания спрос на мороженое будет особенно высок.

Более того, в состав нового вида мороженого ученые СКФУ включили обезжиренное молоко и сыворотки для диетического питания с улучшенными вкусовыми свойствами, обогащенные натуральными добавками.

«Наши ученые находятся в постоянном поиске решений и исследований, которые способствуют развитию науки, в том числе в сфере пищевой инженерии. Сейчас это направление актуально как никогда», — рассказал журналистам Дмитрий Беспалов.

Рецепт ученых СКФУ заинтересовал краевых бизнесменов.

«Мнение автора может не совпадать с мнением редакции». Особенно если это кликбейт. Вы можете написать жалобу.