Холодный суп
14 июля – ИА SM.News. Для его приготовления нам понадобится: два помидора, огурец, болгарский перец, чеснок (1-2 зубчика), половина головки репчатого лука, петрушка (3 веточки), оливковое масло (полторы столовые ложки), молотый перец и соль по вкусу, гренки для подачи. Весь этот список из расчета на две порции.
Все овощи необходимо нарезать кубиками, поместить в чащу блендера, добавить туда же рубленную зелень. Далее превратить это в единую массу. Далее влить масло, посолить, поперчить, еще раз пробить блендером, перелить в тарелку, оставить в холодильнике на 30-60 минут. Подавать с гренками.
Кусочки птицы, тушеные в томатном пюре
Ингредиенты: полкило куриного филе (любимой вами части тушки), помидоры 200 граммов, лук репчатый (2 шт), чеснок (3 зубчика), половина столовой ложки растительного масла, соль и перец по вкусу, петрушка для подачи.
Курицу нарезаем порционными кусками, солим, обжариваем с двух сторон до румяности на сильном огне. Помидоры превращаем в пюре с помощью терки или блендера. Лук режем крупными полукольцами. Наливаем в кастрюлю масло и столько же воды. Отправляем туда пюре из томатов, лук, рубленый чеснок, соль и перец. Доводим до кипения. Кладем в кипящий соус куриные кусочки, тушим под крышкой на умеренном огне 20-25 минут. Охлаждаем, подаем с рубленой петрушкой.⠀
Летний салат из консервированной кукурузы с томатами
Понадобятся следующие ингредиенты: одна банка консервированной кукурузы, помидоры (4 штуки), моцарелла (250 граммов), зеленый лук или другая зелень (один пучок), три столовые ложки яблочного уксуса, оливковое масло (50 миллилитров), полторы чайные ложки соли, черный молотый перец (0,2 чайные ложки).
Готовим заправку. В маленькой посуде смешиваем соль, уксус, молотый перец. Не переставая работать венчиком, вливаем оливковое масло. Кукурузу отправляем в салатник. Добавляем мелко нарезанный лук, моцареллу и помидоры, измельченные крупными кусочками. Заливаем заправкой, перемешиваем. Даем настояться 15-30 минут в холодильнике.⠀
