13 января – ИА SM.News. Ученые Сколтеха разработали систему, которая с помощью химических сенсоров и компьютерного зрения может определить степень готовки курицы гриль и других мясных блюд. Эта технология может быть полезна в ресторанах, а также на пищевых производствах. В будущем такая система может применяться в домашних «умных» кухнях и сможет определять свежесть продуктов
«Электронный нос» был разработан профессором Сколтеха и Университета Аалто Альбертом Насибулиным, старшим научным сотрудником Сколтеха Федором Федоровым и их коллегами. Само устройство представляет собой набор сенсоров, которые способны регистрировать «профиль» запаха и определять степень готовность курицы во время жарки. Кроме того, в этой системе специалисты использовали алгоритмы компьютерного зрения.
