19 мая – ИА SM.News. Конкурс молодых поваров стран мусульманского мира проводился в рамках XV KazanForum. В этом году впервые в истории оценить их работу могли не только члены жюри, но и гости форума.
«Я горжусь тем, что смог все преодолеть, я очень доволен организацией и работой жюри. Мне очень нравится готовить, неважно какая кухня – итальянская, японская, русская или татарская. Но большую часть продуктов я привез с собой, в том числе специи, которые здесь нельзя найти. Я привез с собой кумин, паприку, шафран, особое марокканское слоеное тесто и агар-агар», – сказал он.
Бренд-шеф группы компаний Memsol, шеф-повар ООО «Кафе Сказка», председатель судейской коллегии Андрей Саховский отметил, что практически все 9 блюд Редуан Уадиду приготовил сам – без помощников.
ИА SM.News писало: ключевая тема XV KazanForum в этом году – «Доверие и сотрудничество». Главная цель форума – укрепление торгово-экономических, научно-технических, социальных и культурных связей регионов России и стран ОИС, а также содействие развитию институтов исламской финансовой системы в РФ. В этом году в работе форума принимают участие представители более 80 государств, включая 40 стран-членов ОИС, а также 83 регионов России.
